Быстрые пышные оладушки для всей семьи

Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия

Быстрые пышные оладьи

Оладьи – это одно из самых древних кулинарных изобретений, которые придумал человек. Да и придумывать-то, по большому счёту, ничего не нужно было, после знакомства человека с мукой. Оладьи, после их изобретения, всегда приводили в восторг и крестьян, и богатую знать. Оладушка походит на нежную и пышненькую ладошку ребёнка и даже имеет общий корень и с ладонью и с наименованием языческой богини весны и любви – Лады. Поэтому праздник встречи долгожданной весны, после зимы, не обходится без традиционных оладушек и блинов. 

Сегодняшний, сборный, рецепт быстрых оладий практически не отличается от истинно деревенских технологий и всегда был один, с добавлением в дрожжевое тесто масла и куриных яиц. 

Современный подход в приготовлении разрешает экспериментировать и добавлять или даже изготавливать тесто из различных ингредиентов, которые делают их более нежными и вкусными. 

И я хочу представить вам свои фирменные быстрые, утренние Оладьи, рецепт, который достался мне от моей матери, и который успешно был доведён мной до состояния необычайной нежности, как раннее утреннее солнце, и приятного вкуса. Ингредиенты, которые используются в приготовлении оладий, подойдут даже самым взыскательным потребителям, которые «сидят на диете». 

Подают к столу Оладушки со сметаной, вареньем, джемом, сладостями и мёдом, а также с фруктами, сиропами, орехами и морепродуктами. 

Ингредиенты 

• 150 грамм муки (белая, высший сорт); 
• 250 грамм творога (обезжиренного); 
• 250-300 грамм кефира (обезжиренного или 1%); 
• 2 яйца; 
• 50 грамм сметаны; 
• 1 столовую ложку сахара; 
• 1 чайную ложку соли; 
• 6-8 грамм сухих дрожжей; 
• 10 грамм разрыхлителя для теста; 
• Рафинированное подсолнечное масло (для жарки). 

Пошаговый рецепт быстрых пышных оладий 

1. подготовить посуду (кастрюлю) подходящую для необходимого объёма теста; 
2. поместить кефир и творог в кастрюлю и разогреть на огне до тёплого состояния; 
3. затем размять творог в кефире и добавив дрожжи, разрыхлитель и куриные яйца, содержимое хорошенько взбить; 
4. после этого постепенно добавляя муку и одновременно взбивая венчиком, доводим массу до довольно густого состояния, плотнее чем на блины, но чтобы стекала с венчика или ложки; 
5. на 1-1,5 часа, ставим тесто для оладий, в тёплое место, подниматься 
6. по готовности теста, разогреваем подсолнечное масло на сковороде (но постоянно следим за температурой, чтобы масло не горело, но было достаточно горячим для жарки Оладий); 
7. после того как масло на сковороде разогрелось, используя поварёшку, помещаем порции (один объём поварёшки – одна порция) на раскаленную сковороду (поправляя центр и края, чтобы Оладушка приняла правильную овальную форму); 
8. когда края Оладий примут явно поджаренный, румяный цвет переворачиваем и поджариваем с обратной стороны. 

Не забывайте добавлять масло для жарки.

Это очень нежные оладьи и предназначены для употребления утром, с пылу-с жару, с чашечкой кофе. А с чем подавать оладушки к столу, решите за семейным столом, ведь выбор крайне велик. 

Время приготовления и калорийность

• Подготовка блюда составляет 2 часа. 
• Приготовление блюда составляет 20 минут. 

Пищевая ценность продукта составляет (на 100 грамм): 

• Калории: 219.3 ккал. 
• Белки: 11.3 гр. 
• Жиры: 5.7 гр. 
• Углеводы: 30.6 гр. 

Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!